今天是腊八节

腊八节喝腊八粥

在我国已有一千多年的历史

有着养生与祈福的双重意义

但在冬季食用腊八粥也是有讲究的，最好根据自身需要及体质来“对号”食用，这样才会更加养生。

养生粗细搭配 健脾养胃

腊八粥是由多种食材熬制而成的粥，也叫七宝五味粥，主要以谷物、豆类、果仁等为原料进行熬制。腊八粥的材料属于药食同源，兼顾美食口感和养生保健。粥内容丰富，粗粮细粮搭配，营养全面，可以保健强体。其中粳米，糯米，小米，薏米，芡实等益气健脾养胃。

另外，腊八粥中的豆类富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，赖氨酸含量也很丰富，与大米等谷物搭配起来可形成有效的营养互补。

豆类中的赤小豆，中医认为其可以健脾燥湿、利水消肿，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。枸杞、红豆、花生、大枣、桂圆、莲子等补益气血，适合普通人群，特别是年老体弱，产后贫血的人。

根据体质辩证施补

很多人都认为腊八粥就是一锅炖，只要是有营养的东西都可倒入锅中熬煮，这种不分体质随意选取配料的吃法，是不合适的。中医强调，饮食养生首重食物的“性”，分寒、凉、温、热，必须切合人的体质；不同体质的人，需适当选择不同“性”的食物。

大豆粥就不太适合气虚体质的人。因为大豆有下气和凉血的功效，对于气虚体质的人群而言，胃气和脾气相对不足，所以大豆相对应该少吃一些。但也不代表完全不能吃。

桂圆有补心安神、养血益脾之效，但湿热体质的人不宜在吃粥时放太多桂圆，否则可能会导致火气上攻，或上呼吸道感染。

薏仁腊八粥：脾胃虚弱者健脾益胃

人在职场，应酬不可挡。但觥筹交错之间，不知不觉间，不少人的健康就出了问题。频繁应酬，轻则出现消化不良，重则导致酒精性胃病、胃出血、急性胰腺炎等，甚至丢掉性命。年底经常应酬的人，可以借用腊八节喝腊八粥的机会，好好保养保养肠胃，平时也可以作为养胃的食品食用。《本草纲目》记载薏仁能“健脾益胃，轻身延年 ”。因此，薏仁腊八粥，适合经常喝酒、大鱼大肉应酬的朋友们食用。

板栗腊八粥：肾虚者补肾益气

吃些以板栗为主要辅料的腊八粥是非常养身体的一种食疗方法。《本草纲目》记载“栗味甘性温，入脾胃肾经。……栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气”。唐代养生大家孙思邈也说“栗，肾之果也，肾病宜食之。”

此外，当气温在零度以下，相对湿度亦较低时，容易诱发或加重维生素B2的缺乏症状。而板栗的维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，做成腊八粥之后，补益效果更佳！

桂圆腊八粥：虚寒体质者驱寒保暖

腊月气温寒冷，很多职场人士大都有手脚冰冷的问题，从中医的角度来看，手脚容易冰冷、麻木，多是因为气虚、血虚和阳虚所造成的血液运行不畅，而不能温煦肌肤使人感觉寒冷。这些人需要服用有补气、活血和温阳功效的腊八粥或者膏方来驱寒保暖。

桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血。此外，像红枣、花生、红豆、红糖、枸杞子都是补血、温阳的好食品，可以将它们与桂圆互相搭配，连同粳米一起煮腊八粥喝，是很好的驱寒保暖良方。

尽管腊八粥非常好吃，但并非人人都适合

1.糖尿病患者食用腊八粥时应该注意不要再放糖，并且要注意减少其它主食的摄入。

2.存在胃食管返流症、胃溃疡等疾病的患者不建议食用腊八粥，因为腊八粥有高淀粉、高蛋白质最容易加重症状，如果想吃请浅尝即止。

3.消化不良的朋友也不适合过多的食用腊八粥，因为其容易导致腹胀、腹痛等症状。或者喝过八宝粥之后喝点酵素，酵素内含有多种有益菌，可以帮助分解食物因子，通过大分子拆成小分子，促进消化。尤其在吃入大量不易消化的食物时，酵素的帮忙就能减轻肠胃负担。

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