2016年12月17-18日，2016中国酵素行业规范发展论坛在上海浦江源温泉森林酒店召开。来自国家有关部委的领导、地方政府官员、酵素行业重点企业的董事长、总经理以及大专院校的专家、教授共40余位代表参加了本次论坛。论坛由中国生物发酵产业协会理事长石维忱主持。

本届论坛的主题是“酵素产品的社会意义和价值、携手发展酵素事业”。论坛组织了漫谈、座谈和冷餐会等多种多样的交流形式，为大家提供了轻松和谐，温馨舒适的交流环境。与会代表各抒己见、畅所欲言。行业大咖与院校专家思维碰撞，擦出色彩纷呈的思想火花。

食品药品监督管理局食品安全一司的金波处长为酵素行业发展提出建议和要求：1，酵素产品的名称要严格依照食品安全法的相关标准执行；2，食用酵素产品生产过程中使用的菌种应严格遵照卫计委的可用于食品加工生产的菌种目录来选择；3，食用酵素产品的生产原料应该严把质量关，特别是药食同源的生产原材料，应该严格遵照药食同源食材名录使用。如果某些原材料不在药食同源名录中，应积极向卫计委反映情况，申请该原料增进名录。金波处长强调，食药监局对食品严格按照标准监管，企业应该严把生产过程中的各个质量环节，为维护行业发展与行业形象积极贡献力量。

国家工业和信息化部消费品司的张军处长在发言中指出，国办发〔2016〕40号文《国务院办公厅关于开展消费品工业“三品”专项行动营造良好市场环境的若干意见》中明确强调食品行业将全面推进落实“三品”战略，即增品种，提品质，创品牌。酵素行业发展符合优化产业结构，强化创新驱动的国家战略，行业企业应牢牢把握机会，做专做精，发展绿色制造，推动酵素产品创新发展。同时行业企业应加强自律，依法依规发展。

酵素分会周海龙秘书长做了2016年工作报告。报告从行业调研工作、行业会议、标准工作、展览工作、酵素分会上海服务处工作、“食用酵素产品规范生产企业”认定工作、培训工作、宣传工作和项目政策工作等九大方面详细介绍了酵素分会2016年的工作情况。

石维忱理事长在谈到2017年酵素分会工作计划的时候提出，2017年分会工作应继续夯实根基，增加底蕴，坚持可持续发展，规范发展，同时在开拓市场与推荐品牌方面工作加大力度。2017年的分会工作重点包含标准制定，“食用酵素产品规范生产企业”认定，行业自律，人才培训，特色区域以及组织产学研结合，促进科研成果转化等六个方面。分会应以食用酵素产品相关工作为基础，同时加大农用酵素，日化酵素，饲用酵素和环保酵素工业化发展的推动力度。