排毒是酵素重要的作用之一，酵素可以帮助组织分解、代谢（排除）患处或局部组织肌肉所残留的二氧化碳、异物、细菌病毒及人体代谢物等，使身体恢复正常状态。此外，促进食物的消化、吸收也是分解作用之一。根据临床实验报告统计、未服用酵素前与服用酵素后的尿酸（uric acid）、乳酸lactate）、尿素氮（BUN）、阿摩尼亚（ammonia）等有明显的改善及下降。

❶抗炎症作用

所谓炎症是指组织细胞局部受损，而感染病原菌引起的发炎。事实上酵素并没有消炎、治疗能力，但它能运来大量的白血球，给予组织细胞治疗伤口的力量。不论何种疾病，最基本的治疗乃是依靠人体的自然治愈力，即使是时效药、消炎药，也只能消灭病原菌，无法新生细胞，提高身体免疫力。

❷增强免疫作用

食物酵素除了促进白血球的吞噬作用，同时亦能强化细胞原有功能，尤其是针对网状内皮系统的免疫功能。因此，若能补充酵素食品或新鲜蔬果，其内所含的营养物质与酵素成分，可以提高身体的免疫功能，对于免疫能力不足者，其原有的感冒、气喘、异位性皮肤炎、风湿痛等疾病将获得明显改善。拥有健康的身体，亦可提高生活质量，心情也会开朗、愉快！

❸细胞修复作用

酵素有促进细胞新陈代谢的作用，是产生体力的一种，还可促进受伤细胞的新生。酵素与一般药物有许多不同之处，除了能改善体质外，首先就是增加体力，这意味着酵素的功效是利用全身作用给予细胞复活作用而治愈疾病，与药物之治疗是利用药品压抑痛楚（症状）的方式是截然不同的。

❹分解食物中的营养素

新鲜蔬果中的酵素或酵素食品，若是可以与三餐搭配一起食用，将可充分帮助消化系统的运作，并可以减少胆、肝与胰脏对于食物消化过程的工作压力。

❺消耗体内脂肪

许多体重过重的朋友，都是因为新陈代谢失去平衡所造成的。内分泌系统是属于新陈代谢的一部分，当人体可以提高新陈代谢，让肠胃蠕动变正常或吃下肚子的食物可以充分被消化，而并不是都转化成脂肪，如此才能成功的减轻体重。这些过程都不是瞬间完成的，重点是，减少脂肪比减重还要重要。因此，减肥的迷思不再局限于”体重”与”数字”，长久又健康的体态维持，是要以消耗体内脂肪为第一优先考虑。